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Il vitello tonnato
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Il vitello tonnato
Molti non sanno che il vitello tonnato, o vitel tonnè, è un vanto della cucina piemontese. Si tratta di una ricetta che negli anni ’80 spopolava su tutte le tavole delle feste, delle grandi occasioni, dei primi aperitivi chic fatti in casa e persino sulle navi da crociera! È apprezzatissimo in estate, quando fa caldo e non c’è niente di meglio di mangiare un piatto freddo. A rendere speciale questa ricetta è soprattutto la tenerezza della carne, il girello, cotta nel brodo e poi tagliata in sottilissime fettine per essere ricoperta con una fresca e buonissima salsa tonnata. Se seguirete i nostri consigli, otterrete anche voi un delizioso piatto!
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